ビーガンですけど、何か?

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マクロビオティックってなんでしょうね?

ひとことで言うと「玄米菜食」

動物性のもの・お砂糖・卵・乳製品・化学調味料などを使わない調理方法ですよね。
玄米を主食として雑穀などの穀物を中心に。
無農薬・有機栽培されたものを選ぶ。
昔ながらの製法で作られた調味料などを使って調理する。

一物全体
皮はむかずに、精白せずに、あるがまま そのまま全部食べましょう。

身土不二
季節の旬のもの、住んでいる近くで取れたものをなるべく食べましょう。

陰陽
食品を陰性・中庸・陽性に分類しています。
身体の負担の少ないように、なるべく中庸にバランスをとる考え方ですね。



ざっとこんな感じ?


まだまだ突き詰めていくと、たくさんのルールがありますよね。

私もまだまだ勉強中。
少しづつ、わかりやすく、いろいろ書き込んでいけたらな。と思います。
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# by hanahana-flower | 2007-10-31 16:44 | マクロビオティック